鳥(niǎo)島彩蛋是一種制作十分精美的特色蛋制品，源自于青海省海南藏族自治州共和縣的鳥(niǎo)島村。這種彩蛋以鳥(niǎo)類(lèi)翅膀的特殊的方法形狀為靈感，采用精致細膩的手工制作而成。富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養豐富。