春發(fā)生飯店目前有4個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)： 中華老字號春發(fā)生飯店創(chuàng )建于1920年，隸屬于西安飲食股份有限公司。其名取自唐代大詩(shī)人杜甫《春夜喜雨》一詩(shī)中“好雨知時(shí)節，當春乃發(fā)生”的名句。春發(fā)生飯店繼承了藥王孫思邈的養生食療理念，沿襲了上千年的傳統烹制工藝，主營(yíng) “葫蘆頭泡饃”“養生五行菜”等特色美食和風(fēng)味小吃?！昂J頭泡饃”“粉湯羊血”“五行系列炒菜”等產(chǎn)品先后被評為“中華名小吃”“金牌旅游小吃”“中國名菜”等稱(chēng)號。春發(fā)生南院門(mén)店、春發(fā)生端履門(mén)店、春發(fā)生高新永興坊店和春發(fā)生高新店。春發(fā)生飯店是“全國商業(yè)誠信企業(yè)”“西安服務(wù)業(yè)名牌企業(yè)”，先后榮獲“國際餐飲名店”“中華傳統文化小吃金獎”“陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“國際美食之都最受歡迎‘十佳品牌’”等榮譽(yù)稱(chēng)號?！袄衔靼?、老字號、老味道”，春發(fā)生飯店經(jīng)過(guò)百年的技藝傳承，始終堅持“傳承不守舊、創(chuàng )新不離宗、融合不照搬”的經(jīng)營(yíng)思路，讓海內外食客們盡享傳世經(jīng)典美食。陜西籍著(zhù)名作家陳忠實(shí)撰聯(lián)一幅，以表達對春發(fā)生的深厚感情：“兩千年世紀交替春去春來(lái)春發(fā)生，八十載滄桑難改原汁原味葫蘆頭”。