化學(xué)主要研習化學(xué)基礎理論知識和化學(xué)實(shí)驗基本操作技能，包含單一物質(zhì)內部與多種物質(zhì)間的化學(xué)反應與變化，了解其變化的機理和過(guò)程，例如：物品燃燒、鋼鐵生銹、食物腐爛、糧食釀酒的過(guò)程，都是化學(xué)變化，通過(guò)研究這些變化的過(guò)程，了解其發(fā)生改變的原因和機理。