云歸是云南麗江的特產(chǎn)藥材，指的是云南出產(chǎn)的特佳當歸，其一般生活的地方都在海拔很高的地方。它的個(gè)頭很大，外觀(guān)是白色的，香味十分的濃郁，除可藥用，在煲湯，泡酒等食用方面也是有著(zhù)很大的價(jià)值的。其還可以用于鹵制品配料中，其主要特點(diǎn)是去腥增香，增加肉制品和藥香味。