鴨油酥燒餅是一道有著(zhù)悠久歷史的金陵小吃，是用鴨油提煉出的凝脂和面烙出的燒餅。它也是南京特有的美味早點(diǎn)，圓的是芝麻甜味的，橢圓的是蔥香咸味，這種燒餅皮黃殼脆，內軟餡酥，趁熱去吃，鴨油的鮮美混合著(zhù)芝麻香，層層酥脆。