靖遠羊羔肉，甘肅省靖遠縣特產(chǎn)，因產(chǎn)于靖遠縣而得名。甘肅省白銀市靖遠縣氣候涼爽，生長著數(shù)十種草藥，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食藥草，夜飲礦泉，PH值較常值相對較高的堿性水、草，使羊肉細胞成分改變，呈弱堿性，造就了肉質(zhì)細嫩、味道鮮美的羊羔肉。靖遠羊羔肉是一種獨特的地方風(fēng)味美食。其特色在于獨特的灘羊品種，獨特的生長環(huán)境，獨特的加工方法，獨特的藥膳滋補價值。靖遠羊羔肉選料獨到健康，肉質(zhì)鮮嫩，工藝獨特，營養(yǎng)豐富，具有溫中補氣、健胃益腎之功效。