歸仁綠豆餅是在宿遷市家喻戶(hù)曉，且以綠豆為主要原料制作出來(lái)的小吃，該小吃集炸、炒、燉、燴、燒于一身，口感香甜酥脆，綠豆餡柔軟細膩，綠豆的清香與面皮的酥脆相互融合，是一種老少皆宜的特色美食。