泗洪大閘蟹是泗洪縣專(zhuān)門(mén)養殖的螃蟹種類(lèi)，這里的螃蟹自古就享有盛譽(yù)，以其肥美的蟹黃和鮮嫩的蟹肉而著(zhù)稱(chēng)，而且螃蟹肉質(zhì)細膩，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對人體健康有益，歷來(lái)就廣受消費者的歡迎。