龍脊辣椒是以來(lái)桂林龍勝縣的特產(chǎn)，這里地處于中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨量充沛，氣候宜人，非常適合種植辣椒，龍脊辣椒呈牛角形，顏色鮮艷、肉厚籽少、辣味濃、香味獨(dú)特誘人，除富含辣椒素和揮發(fā)性芳香油外，還含多種人體所需的維生素，食后開(kāi)胃提神，驅(qū)寒除濕，增進(jìn)食欲，是獨(dú)特的佐料佳品，也是龍脊四寶之一，現(xiàn)已成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。