瑞金芋子餃是瑞金市十分常見的傳統地道小吃，其用芋子，地瓜粉，加上一些配料制作而成，瑞金芋子餃口感獨特，皮白嫩軟糯，餡料鮮美可口，歷來就是當地人民日常飲食中的一道常見菜品。