溪魚(yú)燜豆腐是以溪魚(yú)、豆腐為主料制作的菜品，其來(lái)自連城縣新泉鎮，作為連城的著(zhù)名美食，豆腐嫩滑，魚(yú)肉鮮嫩，鮮香入鼻，營(yíng)養豐富，是良好的膳食補品，歷來(lái)也被評為中國名菜。