萬(wàn)壽羹又名龜鶴延年湯，是一道湖北荊門(mén)的傳統特色名吃。歷史悠久。早在春秋戰國時(shí)期，楚國大宴上就有龜雞合烹的佳肴。萬(wàn)壽羹它主要是用龜肉和雞肉一起烹飪而成的一道湯菜，做出來(lái)的湯汁乳白，湯味甘鮮。這道菜營(yíng)養價(jià)值極高，具有增強體力、滋陰潛陽(yáng)，益腎健骨、腰膝酸軟，貧血，崩漏者的作用，而在味道上這道菜也是鮮美異常，是祝壽宴上的常菜。