潛江鍋盔是從街頭小吃開(kāi)始，鍋盔是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ?jiàn)的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。鍋奎以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多，蔥鍋奎，砍鍋奎，鴨子鍋奎，沖擔(dān)鍋奎，油炸鍋奎，豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔(dān)鍋奎，主產(chǎn)在竹根灘。潛江鍋盔具有金黃色澤,外形 美觀(guān),外酥內(nèi)軟的特色。潛江鍋盔從制作方法和制作樣式上區(qū)分,潛江人常愛(ài)把砍鍋奎的兩皮掰開(kāi)，夾入一根油條混吃，并視此為最好的早點(diǎn)。